在传统作念法中，制作红烧肉相通需要先将五花肉焯水去腥kaiyun体育，再用油煎至名义微焦，临了加入调料慢炖收汁。但今天，我将先容一种翻新而健康的烹调次序——不焯水、不放油的红烧肉，保留食材原味的同期，减少油脂摄入。

食材准备

500克五花肉（遴荐肥瘦相间的部位）

姜片些许

蒜瓣几颗

生抽两汤匙

老抽一汤匙（上色用）

冰糖一小把

料酒适量

八角2个

干辣椒3根（可选）

净水足量

制作次序

解决五花肉：

将五花肉切成约3厘米见方的小块。

不历程焯水，平直放入冷锅中。

干煸出油：

开小火，让五花肉在无油的锅中逐渐加热，直至五花肉中的油脂被逼出来。

这一步不错使五花肉外表微脆内嫩，同期减少了非凡加油的需求。

加调味料：

当五花肉变色且锅底出现较多油脂时，加入姜片、蒜瓣和八角翻炒均匀。

加入生抽、老抽调颜色味，冰糖增香提色，以及小数料酒去腥。

加水焖煮：

待总共调味料与五花肉充分夹杂后，加入填塞的净水，水面稍稍没过五花肉即可。

大火烧开后转小火慢炖，时分从容不雅察水量，防范烧干。

收汁阶段：

比及五花肉变得软烂，汤汁浓稠，不错左证个东谈主口味诊治火力大小，使汤汁进一步浓缩，直到呈现出浓郁的红亮爽气。

出锅装盘：

临了搜检一下滋味，如需更甜或更咸，不错允洽诊治，然后关火。

盛出五花肉，撒上葱花点缀，总共适口健康又少油的红烧肉就完成了！

这种作念法不仅保留了红烧肉的经典风度，还

幸免了高油炸带来的浓重感kaiyun体育，愈加安妥当代东谈主追求健康饮食的生存理念。但愿这个翻新的红烧肉作念法能为您的餐桌增添一份尽头的滋味！